chefen.

Åt en riktigt god vårrulle i Houston, Texas för många år sedan. Av en ren slump hittade jag Spring Roll Wrappers (Blue Dragon) på Ica häromdagen.

Denna vårrulle kan med fördel ätas kall eller ljummen samt doppas i riktig kinesisk soja blandat med risvinsvinäger.

Efter man blött upp ett rispapper i varmt vatten får det rinna av något på en kökshandduk. Lägg i glasnudlar, stekt tofu, böngroddar, snabbsyrad morot och rödlök samt krydda med rostade sesamfrön och lite färsk mynta/koriander. Rulla ihop till en vårrulle.

Ett annat förslag är att utöver glasnudlar använda sjögräs*, färska kokta sojabönor, granatäpple samt krydda med wasabi.

Sjukt gött i alla fall.

*) Går bra att klippa några bitar från ett nori-ark.